Apa este elementul de o importanta covirsitoare in organismul uman, deci hidratarea adecvata este una din necesitatile primordiale pentru functionarea optima a corpului care, fara hrana poate rezista citeva saptamini, insa fara apa nu poate mai mult de citeva zile.
Ca principal constituent al organ ismului uman, apa reprezinta 60% din totalul greutatii corporale si este repartizata in doua sectoare hidrice: – sectorul hidric-intracelular (40-45% din greutatea corporala, adica doua treimi din totalul de apa din organism) – sectorul hidric-extracelular (20% din greutatea corporala, respectiv o treime din totalul de apa din organism).
La nou nascuti, apa reprezinta 80% din greutatea corporala, procent ce se diminueaza spre 65% pina la implinirea virstei de 1 an. La o persoana cu o greutate de 70 kg, continutul apei din corp este de circa 45 litri. O mentionare aparte, in fapt un semnal de alarma: persoanele obeze au un procent de apa cu 10 – 20% mai redus decit normoponderalii! Pentru a reliefa, doar pe scurt, rolul pe care il are apa pentru buna functionare a organismului mentionam: ajuta la absorbirea nutrientilor din mincare si digerarea acesteia, determina regularizarea temperaturii corporale, filtreaza si elimina toxinele si deseurile din corp, lubrifiaza articulatiile, intervine in transportul oxigenului si reglarea presiunii arteriale etc. Iata deci de ce o hidratare corespunzatoare, in special in sezonul cald, este esentiala pentru mentinerea sanatatii.
Deshidratarea se produce atunci cind cantitatea de apa pe care o elimina corpul este mai mare decit cea pe care o introducem. Fiind un sistem dinamic, corpul pierde apa in permanenta -de aceea aceasta trebuie inlocuita permanent. Pierderile cele mai semnificative se produc prin respiratie, transpiratie si evacuarile urinare, fiind important sa se mentina permanent echilibrul intre cantitatea de apa absorbita si cea eliminata. Totodata, corpul are si capacitatea de a-si regla si monitoriza cantitatea de fluide necesare pentru buna sa functionare. Astfel ca ADH, sau hormonii antidiuretici din rinichi, atunci cind simt pericolul deshidratarii vor actiona pentru a conserva apa din corp vor limita cantitatea de lichide eliminata prin rinichi.
Necesarul de apa creste cu expunerea la caldura, activitatea fizica si, in general, prin tot ceea ce tine de cresterea temperaturii corporale. Primele semne ale deshidratarii sint senzatia de sete insotita de diminuarea cantitatii de urina (pentru a mentine apa in corp prin evitarea pierderilor de lichid), uscarea gurii si a ochilor, diminuarea sau chiar oprirea transpiratiei, aparitia crampelor musculare, palpitatiilor si instalarea unei stari de oboseala.
Hidratarea si longevitatea
Pentru o buna si continua hidratare in sezonul cald se recomanda consumul de cantitati mici de apa si nu al unei cantitati mari dintr-o data. Intrucit senzatia de sete apare destul de tirziu, cind deja pierderile de apa sint importante, este indicat sa bem apa cit mai des in timpul zilei, chiar daca nu s-a instalat senzatia de sete. Atunci cind aceasta apare este semnalul organismului ca apa e in deficit si ca echilibrul din corp a fost perturbat. La o persoana deshidratata, urina devine concentrata, de culoare galben intens, in timp ce persoanele cu o hidratare normala vor avea urina de culoare galben deschis si o frecventa de evacuare la 3 – 4 ore. O persoana care nu transpira abundent are nevoie cam de 8 pahare de apa pe zi pentru a mentine echililbrul si pentru a se proteja impotriva formarii de pietre la rinichi (din cauza concentratiei excesive a sarurilor in urina).
Persoanele in virsta sint mai expuse deshidratarii, pentru ca aparitia starii de sete este mult mai lenta si mai greu de identificat, iar consumul de medicamente si bolile, in general, agraveaza riscurile deshidratarii. Cheia unei stari bune de sanatate este mentinerea celulelor puternice, in asa fel incit sa retina apa asa cum fac celulele tinere. Daca membrana celulelor poate fi reparata si astfel asigurat aportul de apa si nutrienti catre celule, organismul poate lupta contra imbatrinirii si bolilor. Longevitatea este determinata in proportie de 80 % de stilul de viata (si nu de gene). Odata cu inaintarea in virsta, continutul de apa scade spre 50%, chiar si 45%, pentru ca diversi factori interni si externi au deteriorat celulele, afectindu-le capacitatea de a retine apa. Asa se explica semnele de imbatrinire care la unele persoane apar prematur, in jurul virstei de 35 de ani: pielea devine mai uscata, programul de somn se modifica, digestia se face mai lent si nivelul energiei oscileaza.
Recomandari de sezon
Evident, apa din fructe si legume este mai buna pentru organism decit cea din pahar, pentru ca are o tensiune superficiala mai mica -ceea ce favorizeaza patrunderea mai rapida in celule si incetinirea procesului de imbatrinire. Secretul hidratarii nu consta doar in consumul suficient de apa, ci si a pastrarii acesteia in organism, astfel ca fiecare celula sa functioneze la capacitatea maxima.
Pentru aceasta este nevoie si de o cantitate cit mai mare de nutrimente
– Pepenele rosu este recunoscut pentru proprietatile hidratante date de continutul ridicat de apa -intre 93 95%.
– Pepenele galben, in ciuda faptului ca are un continut de apa de 90%, are un nivel ridicat de betacaroten si astfel protejeaza pielea de razele ultraviolete.
– Piersicile si perele contin in jur de 85%.
– In categoria legumelor cu continut ridicat de apa intra varza -cu pina la 92%, aceasta avind in plus si proprietati anticancerigene, datorita vitaminelor C, E, sarurilor de potasiu si magneziu etc. – In ceea ce priveste legumele cu efect hidratant, in fruntea clasamentului se afla castravetii si rosiile. MARIUS NEGRAU
