Zaharul, un drog ce da dependenta la fel ca heroina?

ZaharUnul din cele mai consumate alimente in intreaga lume, cu o medie anuala care in unele tari dezvoltate depaseste si 40 kg pe locuitor, zaharul se pare ca nu este numai un produs ce ne indulceste viata, ci un drog care produce dependenta. Iar de curind oamenii de stiinta au ajuns la concluzia ca zah arul este o sursa de satisfactie ce genereaza placere inca de la nastere, ca un reflex. La bebelusi, aceasta placere este asociata cu o stare analgezica puternica, ce le aminteste de lunile petrecute in burtica mamei. Zaharul activeaza neuronii dopaminergici din creier, ceea ce conduce la o crestere a dopaminei la nivel cerebral -adica acelasi efect pe care il genereaza si drogurile, dar mai putin intens si de mai scurta durata.

Un studiu recent al cercetatorilor americani condusi de dr. David Ludwig de la Boston Children”s Hospital si publicat in American Journal of Clinical Nutrition releva faptul ca zaharul produce dependenta intr-un mod asemanator cu nicotina, heroina, cocaina si canabisul. Si tot dr. Ludwig precizeaza ca aceste descoperiri indica faptul ca limitarea glucidelor cu index glicemic ridicat, cum ar fi piinea alba sau cartofii, ar putea ajuta persoanele obeze sa-si reduca si controleze nevoia presanta de a minca mult.

De ce ne cere organismul zahar?

Centrii placerii situati in creier si care sint responsabili cu producerea senzatiei de pofta obsedanta reactioneaza la dopamina si ar face din acest aliment un produs care da dependenta. Totusi, conform unui raport publicat inca din 2004 de Organizatia Mondiala a Sanatatii, “nu exista nici o dependenta de natura alimentara”, iar Jean-Michel Lecerf, seful sectiei de Nutritie a Institutului Pasteur din Lille (Franta), precizeaza ca se poate vorbi mai degraba de o “atractie pentru zahar” decit de o dependenta. Cu toate acestea, profesorul Lecerf recunoaste ca alimentele ce contin zahar sint mult mai “atragatoare” pentru organism deoarece, fiind mai energizante, corespund mai bine “necesitatii de supravietuire”.

In zilele noastre, zaharul se gaseste in aproape toate produsele -de la piine, sunca, salamuri, sos de rosii, bauturi racoritoare si, evident, toata gama de produse de patiserie si cofetarie. Iar acest consum excesiv de zahar dezvolta apetenta pentru gustul dulce. De altfel, un alt studiu, facut insa pe sobolani, a aratat ca acestia au devenit mai dependenti de zahar decit de cocaina, atunci cind au avut de ales intre cele doua substante.

DIANA PETRE

Poate te intereseaza

Parintii, sfatuiti sa limiteze accesul copiilor la dispozitivele electronice cu o ora inainte de culcare (studiu)

. Parintii ar trebui sa interzica utilizarea de catre copii a telefoanelor mobile, tabletelor sau …

Lasă un răspuns