.
Un studiu condus de cercetatorii de la McMaster University din Hamilton (Ontario) arata ca grasimile, contrar a ceea ce se credea pina acum, nu fac rau inimii si sistemului circulator. Dimpotriva. Iar piinea este, in mod cert, mai periculoasa decit un gratar suculent!
Daca pina acum stiam ca un colesterol in exces, datorat consumului de grasimi, este extrem de periculos pentru sistemul circulator, iata ca un nou studiu contrazice oarecum acest rezultat. La congresul european de cardiologie desfasurat la Barcelona, in sesiunea dedicata alimentatiei sanatoase si corecte, un grup de cercetatori canadieni a evidentiat faptul ca grasimile nu sint atit de periculoase pentru sanatate, riscul cel mai mare reprezentindu-l piinea si pastele fainoase.
- CITESTE si: Stiati ca fumatul duce (si) la îngrasare?
Oamenii de stiinta canadieni au efectuat un studiu extrem de amplu si pe o perioada indelungata in cadrul proiectului PURE (Prospective Urbal Rural Epidemiology), condus de universitatea din Hamilton, principalul obiectiv al cercetarii fiind de a examina impactul urbanizarii asupra factorilor de risc al bolilor cardiovasculare.
Studiul a durat 12 ani si a implicat peste 154.000 de persoane cu virste intre 35 si 70 de ani provenind din 18 tari si avind diferite niveluri de trai. Rezultatele au fost publicate in revisa Lancet si se pot sintetiza astfel: limitarea consumului de grasimi nu duce la imbunatatirea sanatatii, in schimb pot avea efecte foarte pozitive reducerea consumului de carbohidrati sub 60% din consumul total de energie si… cresterea consumui de grasimi pina la 35%. Pentru a ajunge la aceasta concluzie, cercetatorii canadieni au analizat obiceiurile alimentare ale celor 154.000 persoane care au raspuns intrebarilor legate de alimentatie si sanatate. In perioada in care a fost efectuat studiul au avut lor 5.796 de decese si 4784 de episoade cardiovasculare.
- CITESTE si: O dieta care prelungeste viata
Cercetatorii au constatat ca:
- – cei care consuma multe grasimi prezinta un risc de deces mai scazut cu 23%, risc de a avea ictus cu 18% mai mic si cu 30% mai putin de a muri din cauza diverselor probleme comparativ cu bolile cardiovasculare;
- – cei care consuma multi carbohidrati au riscul de deces cu 28% mai mare decit cei care consuma putine alimente bogate in zahar.
Fiecare tip de grasime din cele mentionate de subiecti a fost studiat separat si s-a ajuns la concluzia ca un consum de grasimi saturate reduce riscul de deces cu 14%, cel de grasimi monosaturate cu 19% si cel al grasimilor polisaturate cu 29%. Iar consumul major de grasimi saturate reduce riscul unui ictus cu 21%. Pe de alta parte, consumul de carbohidrati se pare ca duce in timp la cresterea riscului de a dezvolta boli cardiovasculare. Asadar, este bine sa reducem consumul de piine, paste si dulciuri.
In plus, ar fi de preferat consumul grasimilor monosaturate, cum ar fi de exemplu uleiul de masline. De asemenea, anumite grasimi polisaturate sint extrem de utile, printre acestea fiind Omega 3, care se gaseste in peste sau in fructele uscate.
CITESTE si: Rujul ne poate afecta sanatatea?
Concluzia cercetatorilor canadieni a fost ca reducerea grasimilor cu obiectivul de a reduce colesterolul, si apoi inlocuirea acestora cu carbohidrati, nu este utila, ba dimpotriva: aceasta strategie duce la cresterea riscului de a dezvolta boli cardiovasculare si al decesului generat de ele. Ramine de vazut daca rezultatele acestui studiu vor fi confirmate si de alte cercetari, dar cert este ca o dieta echilibrata este cea mai buna solutie. CATALINA OANA CURCEANU
- RAZVAN DUPLEAC
- Membru ICCRC/CRCIC – Immigration Consultants of Canada Regulatory Council/Conseil de Reglementation des Consultants en Immigration du Canada
- Consultant in emigratie recunoscut de Ministere de l’Immigration du Quebec
- 001-438-496-4054
